ビスケットのフレンチトースト

2023年5月22日更新

材料

• ビスケット6〜8枚
• 〈卵液〉
  玉子　1個
  牛乳　1カップ
  グラニュー糖　ティースプーン　4（お好みの甘さで）
  レーズン　適量（アクセントになります）
  ラム酒やウイスキーを少し入れると香りがでて美味しくなります。
• まぶすためのグラニュー糖 適量
  

作り方

1. ビスケットを裏表卵液つけ、3枚〜4枚ずつ重ねて浸す。
   約１日冷蔵庫に。全体が浸かってない場合は時々裏返して全体に浸かるようにする。
2. フライパンにバターを入れて浸したビスケットを重ねたままフライパンにのせる。
   卵液もビスケットの下に少し流しいれて弱火から中火で蓋をして焼く。
3. きつね色に焼き目がついてきたらひっくり返して同じように焼く。　
   最後にグラニュー糖を薄くまぶしてグラニュー糖をまぶした面を焼く。キャラメリーゼされてカリカリに仕上がります。
4. お好みで蜂蜜やナッツ等トッピング

＊フレンチトーストの作り方と全く同じです。
色々な作り方がありますが、このビスケットは生地がしっかりしているので、じゅうぶん卵液に漬け込んでゆっくり弱火で蓋をして蒸すように焼いていった方がしっとりします。